Sensorial
O café Silvestre nasce para redefinir o que você espera de um perfil frutado. Esqueça a acidez linear e despontada que costuma acompanhar os cafés de frutas vermelhas tradicionais. O Silvestre entrega uma experiência sensorial muito mais complexa, densa e com acidez elegantemente controlada. No paladar, o destaque é a doçura madura de frutas silvestres como framboesa, amora e figo, envelopada em um corpo aveludado marcante. Esse resultado extraordinário é fruto de pura especialidade e parceria na cadeia. Produzido pelos talentosos Natália e Jorge Naimeg, o lote é da variedade Paraíso, reconhecida por sua doçura nativa e versatilidade. Para extrair o potencial máximo do grão, os produtores conduziram uma secagem natural com fermentação em lona. Foi exatamente esse processo controlado na lavoura que fez com que as notas de frutas vermelhas se abrissem com potência e a textura ganhasse tanta densidade. Com uma torra cuidadosa desenvolvida aqui na Klas, preservamos cada nota, fruto desse trabalho impecável. O Silvestre é um café com personalidade forte, história e maestria técnica de ponta a ponta — lindamente homenageada no rosto dos produtores ilustrado em aquarela no nosso rótulo. Descubra a potência do Silvestre. |
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